許多人喜愛在食堂吃飯，也是的一種在外面吃飯的方式，因為在外面的餐館吃飯價格太高了，長期在外面餐館吃飯，許多人是承擔不起這樣高的生活費的，而且長期在外面的餐館吃飯，飯菜的安全性也不如在食堂吃飯，在食堂吃飯是能保證長期吃飯菜的安全性的，如各種學校、政府機關、企業等舉辦的餐館。但是，這些單位的本業不是食堂經營，而與食堂經營毫無關系，如果讓這些單位自己的人來經營食堂，太分散單位的精力了，很不劃算，而且單位不擅長食堂經營，也不怎么懂食堂經營，所以，這些單位在舉辦食堂后，一般是把食堂承包給他人來經營的，包括承包給一個人，或幾個人一起承包，或者讓一個專業的食堂承包公司來承包食堂，這最后一種方式是的，效益化。為何這樣說呢？

大家仔細觀察，思考下，在社會經濟活動中，什么經濟主體發展經濟能力強？很顯然是企業，不是那些個體戶、個體商戶等，也不是合伙的幾個人做什么。企業的發展潛力，智慧，能力，綜合資源，人脈資源，與發展能力等遠高于個人、個體戶等，因為許多產品的生產，服務的提供都遠不是一個人或幾個人能完成的，在商業企業領域也是如此，一個人無法經營一個大的商業企業，一個人或幾個人的時間、精力、能力、腦力等都是極有限的。 所以，各種各樣的企業才是社會經濟活動中的主體，最重要的主體，最厲害的主體。雖然現實中個體戶很多。

食堂承包公司自然比個人、幾個人合伙承包食堂能力強許多。湖南合紅餐飲管理有限公司專業經營管理承包工廠、學校、機關單位員工食堂（大、中、小）。具有出色的后勤管理，出色的膳食管理，出色的衛生管理。企業通過多年的發展，并與大型無公害農場、農戶、大型農貿批發市場直接掛鉤，形成了公司與農戶的供應鏈體系。從而保證了伙食質量公司經過多年的探索和發展，吸取了先進的飯堂管理經驗。